domingo, 29 de marzo de 2009

Galletas fritas

Este es mi último descubrimiento, las galletas fritas. Estan muy ricas, pero eso sí, compartirlas , porque van directas a las caderas,jajajaja.
¿Cómo se hacen?
Ingredientes
Galletas María Hojaldradas
1 sobre de preparado para flan (flanin)
300 ml de leche
leche tibia con coñac para mojar las galletas
2 claras de huevo batido
azúcar
Proceso
Primero preparamos el flanin que será el relleno: Reservamos un poco de leche fría en un vaso y ponemos el resto en un cazo a hervir con azúcar. Desleímos el sobre en la leche fría y la añadimos a la que hierve y cocemos hasta que espese y reservamos hasta que enfríe.
Cuando el flanin esté frío, mojamos sin empapar una galleta en la mezcla de leche y coñac,colocamos un poco de flanin encima y ponemos otra galleta mojada encima formando un sandwich. Pasamos los bordes por las claras batidas (para que al freír no se salga el relleno) y las freímos en aceite caliente. Escurrimos sobre papel y rebozamos en azúcar. Comer cuando estén frías.