Ayer mi hija se empeño en que hiciéramos galletas. Así que me puse manos a la obra a preparar la masa. Cogí mi libro de recetas de galletas y me equivoqué. Sí, confundí las unidades de medida de los ingredientes, ya que mi libro mide por tazas, que son el equivalente a 250ml (mililitros) y yo me empeciné en que eran 250 gr (gramos). Así que tuve que rectificar la receta y al final resultaron unas galletas deliciosas.
Aqui va la receta rectificada:
Ingredientes:
- 125 gr.de mantequilla
- 125 gr. azúcar
- 3 cucharadas de leche
- unas gotas de esencia de vainilla
- 375 grs de harina de fuerza
- 125 grs. de preparado para natillas.
- aceite de oliva (el que necesitemos)
Con la batidora eléctrica batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.Agregar la leche y la vainilla y batir.Lo mezclamos con la harina y las natillas. Vamos agregando aceite de a poquitos mientras amasamos, hasta que formemos una masa homogénea y firme. Lo dejamos reposar en la nevera un par de horas.
Sacamos y amasamos una pequeña porción, lo colocamos entre 2 trozo de film de cocina y con un rodillo estiramos la masa hasta dejarla de 1 cm de grosor mas o menos. Cortamos con cortadores de galleta de la forma que queramos. Colocamos las figuritas (con cuidado pues son muy frágiles) en la bandeja del horno donde habremos colocado papel de hornear y lo ponemos en el horno precalentado a fuego medio-fuerte durante 10 min.
cuando las saquemos aun estarán blanditas y frágiles, colocarlas con cuidado en una superficie plana hasta que enfríen que serán cuando adquieran su textura definitiva.
Son deliciosas y muy ricas para desayunar, o para el café de media tarde.Mmmm! que aproveche!
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